Unox XEVC-0511-GPRM — Пароконвектомат

🔥 Пароконвектомат Unox Cheftop Mind.Maps Plus XEVC-0511-GPRM — многофункциональная газовая модель для профессиональной кухни. Подходит для запекания, жарки, приготовления на пару, подрумянивания и работы при низких температурах.

🛠 Камера выполнена из нержавеющей стали с закруглёнными углами и направляющими с защитой от опрокидывания. Дверца имеет тройное стекло с системой сбора капель и LED-подсветкой. Возможна фиксация в трёх положениях: 60, 120 и 180°. Установлены газовые горелки с симметричными теплообменниками.

⚡ Рабочие режимы: конвекция +30…+260 °C, пар +48…+130 °C, комбинированное приготовление с регулируемой влажностью от 10% до 90%. Технологии DRY.Maxi, STEAM.Maxi и AIR.Maxi обеспечивают точный контроль климата в камере. Поддерживается приготовление Delta T с использованием щупа MULTI.Point.

📲 Управление реализовано через сенсорный экран 9,5″. Пользователю доступны до 384 программ, группировка рецептов, графический интерфейс MIND.Maps и интеллектуальные режимы CHEFUNOX, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE и READY.COOK. Есть интегрированные Wi-Fi и USB для подключения к облаку и загрузки данных.

🚰 Дополнительно предусмотрены функции SMART.Preheating, AUTO.Soft и CLIMALUX. Для очистки используются системы ROTOR.Klean и SENSE.Klean с автоматическим подбором цикла мойки. Контейнер для моющего средства встроен в корпус.

📏 Габариты 750×783×675 мм. Вместимость — 5×GN 1/1. Газовая мощность 15 кВт, электрическая 0,6 кВт, питание 230 В. Вес 83 кг.