Abat ШРТ-4ЭШ-01 — Расстоечный шкаф

🍞 Расстоечный шкаф используется для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и подходит для автономной работы в производственном цикле. Конструкция с крышей обеспечивает стабильные условия для подготовки заготовок перед выпечкой.

🧱 Корпус рассчитан на профессиональную эксплуатацию, внутри установлены четыре полки размером 500х720 мм. Стеклянная дверь и встроенная подсветка камеры позволяют контролировать процесс расстойки без открытия шкафа и нарушения микроклимата.

🌡 Температурный режим регулируется в диапазоне 30–85 °C. Распределение тепла в камере происходит за счёт естественного движения тепловых потоков и пара снизу вверх, что обеспечивает равномерный прогрев изделий.

⚙ Пароувлажнение реализовано за счёт испарения воды из ванночки под действием температуры. Вместимость шкафа — до 48 хлебных форм №7 или 4 гастроёмкости GN1/1 либо противня размером 530х470 мм.

🔧 Расстоечный шкаф подходит для пекарен и кондитерских цехов, где требуется стабильная расстойка и удобный визуальный контроль процесса.