Fimar HYD25SBM — Спиральный тестомес

🥖 Спиральный тестомес Fimar HYD25SBM серии Hydraplus предназначен для приготовления различных видов теста и особенно эффективен при работе с тестом высокой гидратации до 90%. Оборудование подходит для пекарен, кондитерских производств, пиццерий и предприятий общественного питания, где требуется качественный и стабильный замес.

🛠 Машина оснащена несъёмной чашей объёмом 32 л и фиксированной траверсой. Чаша, спираль и штанга для замеса изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и соответствие санитарным требованиям. Корпус покрыт износостойкой краской, устойчивой к царапинам и механическим повреждениям.

⚙ Скорость вращения спирали регулируется в диапазоне от 55 до 250 об/мин, позволяя адаптировать процесс замеса под различные виды теста. Максимальная загрузка теста за один цикл составляет 25 кг, а производительность достигает 75 кг/ч. Такое сочетание характеристик обеспечивает эффективную работу как с классическим дрожжевым тестом, так и с высокогидратированными рецептами.

🔒 Для безопасной эксплуатации предусмотрен микровыключатель на крышке чаши, который блокирует работу оборудования при открытой крышке. В стандартную комплектацию входит крышка из тонированного поликарбоната, позволяющая контролировать процесс замеса и защищающая оператора во время работы.

🏭 Тестомес подходит для приготовления хлебобулочных изделий, пиццы, ремесленного хлеба, фокаччи и других видов теста, требующих интенсивного и равномерного перемешивания с сохранением структуры и качества готового продукта.