Fimar HYD38SBM — Спиральный тестомес

🥖 Спиральный тестомес Fimar HYD38SBM серии Hydraplus предназначен для приготовления различных видов теста и особенно эффективен при работе с тестом высокой гидратации до 90%. Оборудование используется в пекарнях, кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания, где требуется качественный и интенсивный замес.

🛠 Машина оснащена фиксированной траверсой и несъёмной чашей объёмом 42 л. Чаша, спираль и штанга для замеса изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и соответствие санитарным требованиям. Корпус покрыт износостойкой краской, устойчивой к царапинам и механическим воздействиям.

⚙ Скорость вращения спирали регулируется в диапазоне от 55 до 250 об/мин, что позволяет адаптировать процесс замеса под различные рецептуры и консистенцию теста. Максимальная загрузка теста за один цикл составляет 38 кг, а производительность достигает 114 кг/ч.

🔒 Для безопасной эксплуатации предусмотрен микровыключатель на крышке чаши, предотвращающий работу оборудования при открытой защитной крышке. В стандартную комплектацию входит крышка из тонированного поликарбоната, обеспечивающая контроль процесса замеса и защиту оператора.

🏭 Тестомес подходит для производства хлебобулочных изделий, пиццы, фокаччи, ремесленного хлеба и других изделий из теста с высоким содержанием влаги, обеспечивая равномерную структуру и стабильное качество готового продукта.