Fimar HYD18SBM — Спиральный тестомес

🥖 Спиральный тестомес Fimar HYD18SBM серии Hydraplus предназначен для приготовления различных видов теста и особенно эффективен при работе с тестом высокой гидратации до 90%. Оборудование используется в пекарнях, кондитерских цехах, пиццериях и на предприятиях общественного питания, где требуется качественный и стабильный замес.

🛠 Машина оснащена несъёмной чашей объёмом 22 л и фиксированной траверсой. Чаша, спираль и штанга для замеса изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает устойчивость к коррозии, долговечность и соответствие санитарным требованиям. Корпус покрыт износостойкой краской, устойчивой к царапинам и механическим воздействиям.

⚙ Скорость вращения спирали регулируется в диапазоне от 55 до 250 об/мин, позволяя точно подбирать режим работы для различных рецептур. Максимальная загрузка теста за один цикл составляет 18 кг, а производительность достигает 54 кг/ч. Такое решение обеспечивает эффективное перемешивание ингредиентов и получение однородной структуры теста.

🔒 Для безопасной эксплуатации предусмотрен микровыключатель на крышке чаши, блокирующий работу оборудования при открытой крышке. В стандартную комплектацию входит крышка из тонированного поликарбоната, позволяющая контролировать процесс замеса и защищающая оператора во время работы.

🏭 Тестомес подходит для приготовления хлебобулочных изделий, пиццы, ремесленного хлеба, фокаччи и других видов теста с высоким содержанием влаги, обеспечивая стабильный результат и высокое качество готовой продукции.